), очень уместное блюдо на праздничном Новогоднем или Рождественском столе.Кто еще не придумал чем порадовать родных в праздник, рекомендую.
Начинка может быть на ваш вкус, повидло или варенье желательно густые, и обязательно орешки, они дают великолепную изюминку этому венку.
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
Тесто подходит как готовила для кранч
500 гр. муки
250 ml.молоко+вода
1 ч.л. дрожжей
3 ст.л.сахара
1/2 ст.л.меда
30 гр.слив.масла
3 ст.л. раст.масла
шепотка соли
1 колпачок ванильной эссенции
Начинка
4 ст.л.Сливового повидла
50 гр. грецких орехов
Помазка:
1 яйцо/взбить/
3 ст.л.мака
Помадка:
сах.пудра
сок лимона
или вода
Порция теста на 1 большой венок, или 2 средних, решать вам, пoедается он очень быстро./
Производство теста повторяем точно также как в Кранч,читать нажав на ссылку/
Когда тесто поднялось раскатываем на столе припудрив немного мукой, в большой прямоугольник.
Намазать по всей поверхности повидлом, отступив от краев.
Сверху засыпать дробленным грецким орехом.Сворачиваем плотным рулетом, положив швом вниз.
У меня нет формы плоской с внутренней дыркой, я пошла на хитрость, взяв большую круглую форму с бортами.
Смазала слив. маслом ее хорошо. И в центр поставила перевернутую керамическую чашку, смазав ее хорошо маслом с снаружи там где она будет касаться теста.
Берем наш рулет и аккуратно выкладываем его вокруг чашки,концы соединяя и как бы вдевая один в другой.
Эта часть будет более узкая, это низ нашего венка, верхнюю часть слегка прижать для более толстой части.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-25 минут.Когда венок поднялся,
смазать его взбитым яйцом по всей поверхности. И начинаем делать небольшие надрезы с двух сторон по косой сходящиеся к центру.
Сверху присыпать маком. Ставим в разогретую печь на 385 F, до румяной красной корочки.Вынуть аккуратно венок и дать остыть на решетке.
Когда венок стал теплым развести сах. пудру с лимонным соком или водой до густого но льющегося состояния,
полить уложенный венок на блюдо непроизвольными движениями,или украсить в виде листвы выдавив шприцем помадку.
Приятного аппетита!