ТОРТИК С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ-ГЛАЗУРЬЮ
от Кроши
Цитирую:
Торт очень сочный , не жирный, тает во рту. Крем , это что-то! Все время хочу попробовать приготовить крем из апельсинов, но мы так любим с лимонами, что никак руки не доходят.
Стакан=250 мл.
Состав:
Тесто: 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 б. сгущ. молока, 1 ч. л. соды (не гасить!), ванилин по-вкусу, 2 ст. муки
Крем-глазурь: 2 яйца, 1 ст.сахара, 100 гр. сливочного масла, 2 лимона (общий вес 300-350 гр)
Приготовление:
Яйца слегка взбить с сахаром, затем добавить остальные ингридиенты и перемешать. Вылить тесто в кастрюлю мультиварки и выпекать 60 минут. Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа, затем смазать кремом-глазурью (верх и бока тоже).
Крем-глазурь:
Лимоны залить кипятком на ~30 секунд, цедру натереть на мелкой терке, затем выдавить сок. Яйца, сахар и сливочное масло смешать до получения однородной массы, затем добавить сок и цедру лимона. Масса мгновенно свернется – не паникуйте! Полученую массу, помешивая, варить на маленьком огне до загустения (консистенция ,как свежий мед).
