Рецепт взят ОТСЮДА
Все по рецепту.
После насыщения мяса мукой (см. рецепт) - на ВЫПЕЧКЕ 40 мин. (по 20 с каждой стороны до зарумянивания) с двумя ст. ложками оливкового масла.
Затем ТУШЕНИЕ от 2-х часов (зависит от мяса).
Я первые 1,5 часа тушила с целой морковкой, корнем сельдерея большими кусками, целой луковицей и протертыми помидорами. Затем все уже отдавшие свои вкусовые качества овощи вынула и положила новые, нарезанные для гарнира кубиками (морковь, корень сельдерея, лук-порей), добавла специи - и на ТУШЕНИИ еще 1 час.
Говядина получается нежной и очень ароматной.