Торт "МАЛИНКА"
Тесто
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Суфле
800 гр малины размороженой
1300 мл сливок (смесь 10 и 22%, что было в наличии)
6 пачек желатина по 10 гр (много, но желатин неизвестный, меньше брать нельзя было)
сахарная пудра по вкусу
Желе
1 маленькая баночка малинового варенья (250 мл)
2 пачки желатина
Пропитка для бисквита
сахар+вода+коньяк, все на глаз и вкус)))
Тесто самое простое, пекла в мульте 45 мин. Разрезала на три коржа, пропитала.
Варенье откинула на мелкое сито, чтоб отделить косточки. Косточки потом залила 100 гр воды, еще раз
отцедила и растворила в этом желатин. Желатин по инструкции, подогрела, смешала с вареньем и вылила В форму
для торта ( в моем случае больная кастрюля с ровными краями) и в холодильник пока делается суфле
Малину разморозила, взбила блендером и опять на сито, отделила косточки
Смешала со сливками, пудрой, ввела подготовленный желатин и начала сборку
На желе слой малиновых сливок,в холодильник. Как немного суфле схватилось, достала, выложила корж,сверху еще суфле. И так все три коржа.
Оставила на ночь в холодильнике, утром дно кастрюли погрела в горячей воде (быстро и на блюдо выложила.
Края обрезала формовочным кольцом. Украшение что было, да и лень-то было спросонья этим заниматься
Пы.сы. Малость глазомер подвел в распределении крема, делала в ночь, устала и не расчитала.
Но тортик получился легким, сладость коржей компенсируется кислинкой малинового суфле
