Пражский торт
Ингредиенты: для теста: • 3 яйца; • 3/4 стакана сахарного песка; • 1/2 стакана сливочного или топленого масла (размягченного); • 1/2 банки сгущенного молока с сахаром и какао (если сгущенка без какао, добавить 1.5 ст. ложки порошка какао); • 1/2 стакана сметаны; • 1.75 стакана муки; • 1/2 ч. ложки соды; для крема: • 300 г размягченного сливочного масла; • 1/2 банки сгущенного молока с сахаром и какао;
Способ приготовления: Растереть яйца с сахаром добела и, продолжая растирать, добавлять небольшими порциями размягченное масло и сгущенное молоко с какао. После этого ввести сметану, размешать, всыпать муку и положить соду, погашенную уксусом. Хорошо все перемешать и вылить тесто в предварительно подготовленную форму (смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями или размолотым печеньем). Режим «Выпечка» 65 мин.
Приготовить крем: взбить размягченное сливочное масло добела, прибавляя понемногу сгущенное молоко с сахаром и какао, и продолжать взбивать до получения пышной массы. По желанию можно ввести в крем 2 яичных желтка (поочередно, в процессе приготовления). Разрезать готовый охлажденный торт на 3 пласта и хорошо смазать приготовленным кремом и, положив их один на другой (при этом верхний пласт кремом не смазы вать), поставить на несколько часов в холодильник для закрепления, после чего подровнять ножом бока торта и покрыть весь торт (сверху и с боков) шоколадной помадкой или шоколадной глазурью. Хранить торт в холодильнике. |