как и многие старинные рецепты данный привлекает своей простотой и минимальным переченем ингридиентов.
Имбирные шотландские пряники
Parlies Scottish Parliament Cakes
Надо:
мука пшеничная- 230 г (примерно 1 и 2/5 чашки)
сливочное масло или маргарин- 115 г
сахарная пудра- 60 г
тёмная патока- 2 ст.л.
яйцо (большое)- 1 шт.
тёртый свежий имбирь- 2 ст.л. (не обязательно)
Приготовление:
Взбить мягкое сливочнгое масло и сахарной пудрой. Добавить муку, яйцо, патоку и имбирь. Хорошо перемешать.
С помощью чайной ложки выложить тесто на смазанный маслом и присыпанный мукой противень, оставляя между пряниками место (по 4-5 см).
Печь в разогретой до 180 гр. Ц духовке 15-20 мин. до лёгкого потемнения. Остудить на решётке.
источник- Johanna Mathie "Favourite scottish recipes"
от меня- только сейчас первела весь рецепт досконально и увидела, что это пряники и что их нужно выпекать порционно. я же выложила всё тесто в форму и пекла как пирог, потом нарезва на небольшие квадратики.
я побоялась печь без соды, потому добавила 1/4 ч.л.
на фотографии двойная порция.
структура пряников что-то между печеньем и кексом.