для сервировки достала старые тарелки и кувшины, не знаю их происхождения, но мама очень этой посудой дорожит.
Масленница
не знаю, в какую сторону от экрана я смотрела, когда фотографировала, но получился, что называется, дальний фокус
и самое главное на первом дубле этой фотографии фокус ну просто замечательно настроен, ан-нет, надо было папе заглянуть в фотоаппарат и быть запечатлённым как неопознанный летающий.
итак, блины
рецепт- блинчики скородумки на кефире от Новокузнечанки.
скажу честно- с жаркой были проблемы, тесто прилипало и не хотело растекаться (подозреваю, что добавила рано муку- когда сода ещё не прореагировала с кефиром). но мне ничего не оставалось как приноровиться и всё же испечь блинчики. и не зря я старалась, блинчики вышли очень вкусные, с пылу- с жару напоминали дрожжевые- корочка с обеих сторон и слегка тягучая серединка.
вы не думайте, они у меня не подгорели- блины такие тёмные потому, что полностью на ржаной муке.
также были фруктовые оладья, тоже на ржаной муке, фото нет.
далее начинки:
солёный-маринованный лосось
рецепт опять же от Новокузнечанки. делаю не в первый раз, только маринада использую поменьше, чтобы лучше чувствовался натуральный вкус рыбы.
начинка из куриной печени
(мелко нарезанные морковь, лук, куриная печень; пожарены, потушены, в конце добавила сушёную петрушку и 1 ст.л. сметаны)
также сметана и яблочное варенье с карамелью.
я упоминала, что разварила это варенье до повидла. так вот повидло за пол-года пребывания в банке застыло во вкуснючий джем, и кстати нотка коньяка, очень тонкая, осталась уловима.
блины запивались клюквенным киселём (уж насколько я равножушна к киселям, но тут 2 кувшина выпила)
чучело мы так и не нарядили и не сожгли
. потому просто огонёк для уюта:
С закончившейся, полной веселья и гуляний, блинов и оладий, русской Масленницей!
