| цитата:: |
| у нас крем-чиз слишком соленый на мой вкус, поэтому я его боюсь в выпечку добавлять |
Люсь, я не помню что у вас там видела в магазинах, но если у вас есть филадельфия, то именно с ней мы и печём. Вот такой.
| цитата:: |
| там написано взбить творог со сливками, сахаром и желатином. Это возможно? |
Конечно возможно, я что то похожее делала. Желатин вначале нужно замочить в холодной воде, дать набухнуть. Потом нагреть аккуратно или на водяной бане или в микроволновке до полного растворения желатина. Остудить слегка. Когда сливки будут взбиты с творогом (вначале нужно взбить сами сливки и уже потом вводить творог), смешать ложку другую этой смеси с разведенным желатином (в отдельной посуде). И уже потом эту массу постепенно, очень хорошо вымешивая, вводить в сливки с творогом. Вроде весь секрет. Там главное сразу не вливать желатин во взбитую массу.
Успехов с тортом.
