| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2 |
| Автор: nukri 27.01.2010 - 11:54 |
| Объясните, пожалуйста, как рассчитать количество соли при приготовлении мяса большим куском (рулеты свиные, рульки, буженина)? Когда готовлю кусочками сыплю щепотками и знаю как надо, а здесь никак не угадаю - то пересолю, то недосолю. Не люблю соленое, но когда недосол выраженный - тоже невкусно. Один раз приготовила баранину, обмазала солью-специями, оставила, запекла - она была нормальная, а через день вдруг стала пересоленая. Как так вышло не знаю  |