| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2 |
| Автор: Нoneymommy 7.01.2010 - 21:59 |
| Оля, я в таких случаях делаю еще хитрее, тесто делаю, как сказали выше, с жиром, желтками, никаких жидкостев, добавляю разрыхлитель. очень важно - не месить долго, иначе таки да - железобетон. А потом это тесто - в морозилку, а потом твердое - на крупной терке на смазанную форму тру, оно получается изначально уже рассыпчатым. Ооооочень рекомендую, как испытаешь - отчитайся. |