Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2 |
Автор: innok 24.07.2009 - 20:41 |
Eleine ети два вещества, хотя и имеют похожий ефект в выпечке, 100% заменителями не являются. Хотя в случаях более простой выпечки, заменить можно. Подробно я уже писала на ету тему, если хочешь, то прочитать можно здесь. В Классический бисквит вообще не кладётся ни тот ни другой, вся воздушность теста идёт за счёт взбитых белков. |