| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кухонные "почему"......-2 |
| Автор: Eleine 24.07.2009 - 20:30 |
| вот почитала здесь как мастерицы пекут торты и заметила, что почти во всех рецептах в бисквит кладут соду, вопрос: почему соду, а не разрыхлитель? это на усмотрение или может с содой правильнее? особенно, если бисквит сметанный, то тоже почти во всех рецептах кладут именно соду, нельзя разрыхлителем ее заменить? я просто соду не оч люблю и даже можно сказать боюсь ее ложить в бисквит ) или может если в тесто идет сметана, то нужно именно соду? |