Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Усилитель вкуса


Автор: ДусяМышкина 25.10.2008 - 16:38
To INNOK.

Сушила овощи, порезанными Бернером. Помидоры кружочками, перец (сладкий) просто порезала полосками.
В годы моей юности мне пришлось помотаться по длительным командировкам, там было очень плохо с овощами, поэтому я пробовала их сушить в духовке.
И мне тогда не нравился вкус и запах этих овощей.
В электросушке температура намного ниже, высыхают они довольно быстро, вкус сохраняется, а запах даже как-то усиливается.
Так суп из сушенных грибов ароматнее, чем из свежих. Наверно происходит ферментирование.
По этой теме электросушилок на сайте Хлебопечка есть большой топик.
Вначале я хотела купить "Изидри", но не нашла, и купила самую простую в Метро за 300 гривен.
Что можно сказать - в середине сезона пришлось покупать еще одну, так как первая уже не справлялась. Насушила яблоки и груши, которые обычно просто пропадают, сливу (получилась вкуснее покупного чернослива), персики, отдельно помидоры, кабачки, перец, ну и всякие овощные пряные смеси для супов и рагу.
Помидоры изумительно идут в хлеб!
Докупала для смесей корень сельдерея (у меня на даче только зелень).
Смеси не измельчала - так кусочками и смешала.
Сейчас эта сушилка усиленно сушит белые грибы, которые в этом году собирает муж.
Одна из самых ценных покупок в этом сезоне!
К сожалению, сейчас не дома, поэтому не могу приложить фото.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)