| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Разговоры > Можно ли использовать замороженую брынзу? |
| Автор: розмарин 21.09.2008 - 19:16 |
| У нас овцеферма в деревне. Брынзу храним в бочках в крепком солевом рассоле. Растворяем соль в воде. А крепость проверяем ...опуская обычное свежее куриное яйцо. Когда оно всплыло - раствор готов. Если тонет - добавляем соль. Такую брынзу используем в пирожки...плацынды...вертуты. Натерая её на тёрке и добавляя в начинку свежий укропчик и яйцо. Но если вам такая начинка соленовата...можно смягчить вкус... добавив творог. |