3 цукини
230гр.томатного соуса
1помидора
1луковица
4-5зуб чеснока
250-300гр.бамия
зелень петрушки и кинзы
1острый зеленый перчик
1кубик овощного бульона
специи, соль,перец,суш.кинза,кумен,сух.чеснок
На гарнир к соусу белый рис Жасмин.
Бамию помыть обсушить и обрезать хвостики,как рекомендуют,
я ее обжарила на сковороде в масле чтобы при варке она сохранила форму,
обжарила со всех сторон пару минут до изменения цвета
на более яркий.В этом же масле слегка притушить лук и мелко
резаный и чеснок.В казанчике обжарить мясо до золотой корочки
(у меня баранина на косточке).К нему добавить лук с чесноком,
резаные помидоры, все пару минут помешать,посолить добавить
перец зеленый(предварительно почистить от семян и помыть)
кубик бульона и соус томатный залить водой и тушить в полу
кипящем состоянии 30 минут.
Порезать цукини на 2-3 части брусками,через 30 минут
добавить Бамию,цукини и резаную зелень(не мешать!)
закрыть крышкой и оставить на уменьшенном огне тушить 20 минут.
Наш соус готов
, отварить рис и деликатно выложить овощи на тарелку положив мясо и полить соусом. Очень вкусное и ароматное блюдо, всем рекомендую
.