| Цитата (Galka @ 13.08.2004 - 13:11) |
| Ayn Булочки просто бесподобные! А простым смертным такое под силу? Может пошаговые фотки сделаешь? И еще один вопросик - если эти булочки должны долго подходить, что надо делать, чтобы они за это время на подсыхали сверху? |
Galka спасибо
Может сделаю как нибудь, а вообще ничего сложного там нет: обыкновенное дрожжевое тесто; как заворачивать булочки, я уже рассказала.
Мой любимый метод замеса теста - в хлебопечке (только замес!!).
Я накрываю тесто пластиковой плёнкой ; можно также накрыть слегка влажным кухонным полотенцем.
Как я уже говорила, что чем дольше тесто поднимается тем вкуснее выпечка; я никогда, например, не использую быстровосходящие дрожжи, за короткое время у теста нет возможности развить свой характер. Чтобы получился хороший хлеб, нужно время.
Эти булочки подходят не долго, во всяком случае не дольше чем обычное дрожжевое тесто. Но торопить тесто - не желательно (но можно).
Cher, взаимно!
Luna07
Tanjuta
Tata
Рада видеть вас девочки, спасибо.