Ну вот и переехали, для меня в последнее время это стало излюбленным занятием)). Располагайтесь, продолжим наши посиделки.
Ну что ж продолжим вкусно кушать и с удовольствием общаться. Надеюсь нам будет вкусно и интересно.
Полная версия первой части одесской кухни вот здесь
а вторая вот здесь
Розовым цветом выделены рецепты, опробованные другими гуд-куковцами и получившие положительные отзывы.
Закуски
Пикантный творожный тортик с овощами
Цимес из фасоли
Баклажаны по-одесски(немного острые) от ovimu
Помидоры по-итальянски
Перцы, фаршированные баклажанной икрой
Террин из семги и осетрины
Рулет из лаваша с консервированным перцем
Баклажаны, маринованные с мятой
Яйца "Морские", фаршированные мясом криля
Лаваш с творогом, орехами и куриным филе
Рулеты из кабачков с сырокопченым мясом и сыром
Закуска из баклажан с помидорами и моцареллой
Сыр, жареный в панировке из кунжута
Закуска из шампиньонов с брынзой, кунжутом и семечками подсолнечника
Жареный сулугуни
Канапе с котлетками
Овощная лазанья
Закуска из кабачков с белыми грибами и помидорами
Кабачки с кремом из куриного филе
Блюда из яиц
Воздушный омлет с абрикосами
Салаты
Хлебное лукошко
Теплый болгарский салат из фасоли
Салат из свеклы и фасоли
Азиатский салат с курицей
Салат из свеклы с овечьей брынзой и грецкими орехами
Салат "Пикантный апельсин" (с консервированным тунцом)
Салат из малосольной семги и плавленого сыра
Салат из краснокочанной капусты с цитрусовыми
Марсельский салат с тунцом
Фасолевый салат с картофелем и соусом песто
Салат из клубники с рукколой
Картофельный салат с рукколой
Пестрый овощной салат с куриным филе
Салат из цветной капусты с морковью и сладким перцем
Салат из помидоров и моцареллы
Салат из зеленой фасоли
Зеленый салат с креветками авокадо и помидорами
Салат с рисовой лапшой, фасолью и помидорами
Салат из сельди, красного лука и яблок
Салат с тунцом, редисом и кукурузой
Японский салат с рисовой лапшой и жареной говядиной
Салат с кальмарами, редисом и кукурузой
Салат в сырных корзиночках
Салат из разноцветного перца с тунцом
Салат из помидоров с огуречно-брынзовыми шариками
Первые блюда
Томатный суп с фасолью и гренками из поленты с пармезаном (в мексиканском стиле)
Яично-лимонный суп с фрикадельками из баранины и рисом
Суп Минестроне(почти итальянский)
Зеленый борщ от JULIAR
Суп с копченой грудинкой и белыми грибами
Суп из зеленого горошка с колбасками
Быстрый овощной супчик с омлетом
Норвежский суп с семгой
Куриный суп с сыром
Грибной рассольник
Рассольник с куриными потрошками
Густой картофельный суп с креветками
Быстрый овощной супчик с клецками
Грибной крем-суп с заварными капельками
Суп-пюре из зеленого горошка
Томатный суп с овощами, сыром и белым вином
Вермишелевый суп с ветчиной и шампиньонами
Уха из судака на курином бульоне
Супербыстрый суп из шпината с моцареллой
Южнотирольский куриный суп
Пестрый суп с помидорами, фасолью, капустой и цуккини
Чаудер с лососем и морепродуктами
Суп из белой и зеленой фасоли с помидорами
Суп со шпинатом и свининой
Томатный суп с фасолью и печеным сельдереем
Куриный суп с брокколи и цветной капустой
Рыбный суп с фрикадельками
Классический грибной суп с перловкой
Уха с фрикадельками из морского языка
Крем-суп из куриной грудинки со щавелем
Картофельный крем-суп с пореем и лососем
Венгерский суп-гуляш с говядиной
Суп-пюре из цветной капусты с сырными крутонами
Суп с помидорами и стручковой фасолью
Мясо
БАРАНИНА
Рубленая баранина с зеленым горошком и рисом (в восточном стиле)
Баранина с сыром фета и йогуртом (это уже что-то греческое)
Мясное карри с нутом
Ягненок в соусе из 10 индийских пряностей
Баранина с черносливом и свежими сливами
Баранина с консервированными лисичками
Ножка ягненка с овощным ассорти
СВИНИНА
Пряная свинина в миндальном соусе
Отбивные под сырной корочкой с томатно-чесночным соусом
"Колдунчики" старый семейный рецепт
Свинина с яблоками
Свинина с ананасами
Свинина с сырным соусом
Свиные кармашки с сыром и зеленью
Свиные шницели с соусом песто и моцареллой
Отбивные с яблоком, луком и помидорами
Свинина, нашпигованная фисташками и овощами
Нежная свинина в десертном вине с миндалем
Свиная отбивная с манговым чатни
Свиное филе, запеченное с рататуем
Свиное филе с жареными цуккини
Свиное филе, запеченное с рататуем
ГОВЯДИНА И ТЕЛЯТИНА
Телятина, тушеная в апельсиновом соке
Телятина по-провансальски
Оссобуко с овощами (тушеные телячьи ножки)
Отварная телятина со сметанно-чесночным соусом
Вителло тонато (телятина в соусе из тунца)
Говядина по-вьетнамски
Говядина тушеная с айвой
Запеканка из языка с овощами
Азу из телятины с красной фасолью, маринованными огурчиками и лимоном
Телячья вырезка гриль с овощами
Говядина с молодыми овощами под крышкой из слоеного теста
БЛЮДА ИЗ ФАРША
Мини-шарики из фарша в томатном соусе
Золотистые шарики из фарша
Котлеты с брынзой
Запеченные котлеты под картофельной корочкой
Мясной хлеб с горчичной корочкой
КРОЛИК
[b]Кролик с розмарином и барбарисом[/b]
Кролик тушеный с овощами в глиняном горшочке
Овощи фаршированные
Сладкий перец, фаршированный картофельным пюре с мясом(в томатном соусе)
Фаршированные цуккини с томатным соусом
Голубцы с рисово-ореховой начинкой
Фаршированная цветная капуста от m2602
Перец, фаршированный рисом с изюмом и орехами
Птица
Оладушки из куриного филе
Курица с ананасами, имбирем и сладким перцем (в гавайском стиле)
Куриные рулетики с сыром и грибами
Куриный рулет от JULIAR
Куриные грудки, замаринованные в ананасовом соке с пряностями
Куриное филе "Сюрприз"
Крылышки, маринованные в апельсиновом соке
Овощное карри с курицей
Курица в красном вине
Куриные ножки в вишневом маринаде
Куриные шашлычки в восточном стиле
Курица, фаршированная печеночной начинкой
Куриные ножки с молодыми овощами
Куриное филе с манговым чатни и свежим манго
Куриные окорочка с сыром в слоеном тесте
Курица с виноградом
Запеканка из куриного филе с грибами и помидорами
Куриные отбивные по-азиатски
Курица в арахисе
Куриные рулеты с сыром фета, салями и вялеными томатами
Куриная грудка с шиитаке в японском стиле
Курица запечная со сладким перцем и маслинами
Цыпленок по-мексикански
Курица с розмарином, лимоном и миндалем
Сочные куриные ножки с красным вином
Куриные голени с оливками, каперсами и запеченными лимонами
УТКА
Утка, фаршированная яблоками и орехами
Утка с белыми грибами в сметанном соусе
Утка в соусе из светлого пива
Утка с карри
Рыба и морепродукты
Жареный карп, замаринованный по-китайски
Рыба "Миланезе"
Рыба, запеченая в соляной шубе
Биточки из сардельки (свежей кильки) от Hamtaro
Семга с мандаринами
Радужная форель, запеченая с помидорами
Запеканка из лосося и картофеля
Запеканка из семги с креветками под сливочным соусом
Пряное карри из креветок с кокосовым молоком
Дорадо, запеченная с овощами и имбирем
Форель на подушке из риса и шпината
Рыбные зразы с грибами
Лосось с курагой и орехами под апельсиновым соусом
Филе морского окуня с изюмом под миндальной корочкой
Филе судака под картофельно-сырным одеялом
Судак с овощами в кисло-сладком соусе
Рыбное рагу с овощами и щавелем
Картошка
Хрустящие картофельные оладьи, запеченные с шампиньонами и сыром
Картофельно-сметанный пирог с копченым лососем и творожным соусом
Хрустящие картофельные оладьи с салатом из копченой семги
Обжаренные картофельные клецки
Цимес картофельный
Печеная картошка с пряными травами
Клецки с картофелем и творожным сыром
Картофельные оладьи, запеченные с сыром и грибами
Картофельные лодочки с творогом и зеленью
Картошка, запеченная с беконом, кукурузой и красной фасолью
Картофельные оладьи с фундуком и семечками
Картофельная запеканка с овощами под сливочно-луковым соусом
Запеченная картошка, фаршированная сыром
Картофельные лодочки с салатом из селедки и овощей
Печеная картошка с начинкой из творожного сыра и теплым салатом из зеленой фасоли и лисичек
Бобовые и крупы
Плов из чечевицы
Лепешки из поленты
Гуштнут (баранина с нутом)
Кус-кус с баклажанами и сладким перцем
Рагу из чечевицы по-испански
Лобио с орехами и гранатом
Овощные блюда
Баклажанный веер
Баклажаны, маринованные с мятой
Голубцы с рисово-ореховой начинкой
Омлетозапеканкаот m2602
Запеканка из кабачков
Овощная лазанья
Баклажаны, запеченные с помидорами и моцареллой
Запеченная молодая капуста
Грибное рагу с овощами
Паста
Лапша с семгой в сметанном соусе
Каннеллони с брынзой, шпинатом и грецкими орехами
Спагетти по-гречески
Лапша с морепродуктами
Спагетти со шпинатом и грецкими орехами
Блинчики из тонкой вермишели
Каннеллони, фаршированные шпинатом и творогом
Лазанья с брынзой, шпинатом и помидорами
Гнезда из спагетти с моцареллой, шампиньонами и зеленым луком
Зеленая лапша с соусом из тунца
Лапша с лососем в сметанном соусе
Запеканка из лапши с творожным сыром и зеленой фасолью
Спагетти с баклажанами и базиликом в сливочно-сырном соусе
Спагетти с песто из шпината, пармезана и брынзы
Канеллони с мясом под овощным соусом
Спагетти с лососем, помидорами и базиликом
Пенне с соусом Араббьята
Лапша с копченым лососем в лаймовом соусе
Рис в разных видах
Хрустящие рисовые крокеты с пармезаном и йогуртовым соусом
Плов с куриными желудочками
Плов с мидиями от JULIAR
Рис со свининой по-тайски
Плов с морепродуктами
Плов с овощами
Рис с тигровыми креветками, овощами и изюмом
Кантонский рис
Блины, оладьи и другие лепешки
Блинчики с фетой и маринованными пепперонни
Оладьи из кукурузной крупы с вишневым соусом
Оладушки из зеленого лука
Блинчики с маскарпоне и ягодным соусом
Оладьи с кукурузой
Гречневые блинчики с муссом из копченого палтуса
Блинный торт с малиной, творогом и орехами
Пармские блинчики с цуккини
Блинчики по-корейски с арахисом и кунжутом
Тортилья с куриным карри
Большая яблочная оладья
Тонкие блинчики с апельсиново-вишневым соусом
Блинчики со шпинатом, помидорами и сыром
Банановые оладьи
Блинчики с моцареллой
Несладкие пироги и выпечка
Грибной пирог с пармезаном
Пирожки с рыбой "Золотые рыбки"
Итальянский хлеб с оливками и сыром
Хлеб с зеленью и паприкой
Слоеные булочки с творожным сыром и чесноком
Исландский картофельный пирог
Картофельно-луковый пирог
Болгарский кекс с брынзой
Рулеты с тунцом по-испански
Пирожки с телятиной
Грузинская ачма
Свекольный киш
Сырный пирог с пряными травами
Сырные шарики из заварного теста
Слоеный пирог с тунцом
Пирог с помидорами и творожным сыром
Киш "Весенний" со щавелем и зеленью
Рулет из лаваша со шпинатом, брынзой и грибами
Слоеные ватрушки с мясом
Открытый пирог с фасолью и фаршем
Пирог "Капоната"
Заварные бублики с маком
Торты и пирожные с кремом
Итальянский ореховый торт
Торт "Ореховая мечта" (это таки мечта)
Шоколадно-ореховый торт с апельсинами
Вишнево-сливочный торт с грильяжем
Шоколадная сказка(шоколадный рулет с мандаринами)
Шоколадный венок(с марципановым кремом)
Обсыпной торт с клубничным кремом
Клубничный торт с лимоном и сливочно-йогуртовым кремом
Бисквит с виноградным желе
Шоколадный торт с апельсиновым кремом
Клубничный торт с лимонным кремом на основе шампанского
Воздушный торт с шоколадным кремом и апельсинами
Лимонный торт с черешней
Торт-рулет с малиной
Маковый торт с вишней
Черно-белый торт с мандаринами
Торт с грушами и красным вином
Сливовый торт с коньячным кремом
Кокосово-йогуртовый торт с фруктами
Торт "Рапсодия"
Коричный торт с шоколадом
Абрикосовый торт с йогуртово-кофейным кремом
Слоеный торт с клубникой и творожным кремом
ПИРОЖНЫЕ
Орехово-шоколадные пирожные с творожным кремом
Пирожные с яблочно-вишневой начинкой
Очень шоколадные пирожные
Апельсиново-миндальные пирожные
Миндально-яблочные пирожные
Профитроли с клубничной начинкой
Пышки из заварного теста с банановым кремом
Пирожные с мандаринами и сметанным кремом
Миндальные пирожные с ванильным кремом
Сладкие пироги, кексы и прочая выпечка
Выпечка с фруктами
Ароматный яблочный пирог с изюмом
Яблочно-кокосовый пирог
Чизкейк с манго
Яблочный пирог с творогом
Пирог с грушами и грецкими орехами
Штрудель с яблоками
Пирог с мандаринами и ананасами
Яблочный пирог с изюмом и миндалем
Маффины с грушами и творожным кремом
Творожно-банановая запеканка
Пирог с черешней
Банановая запеканка
Быстрый штрудель из лаваша с яблоками и грушами
Жареный лаваш с яблоками и орехами
Штрудель со сливами и карамелью
Яблочный пирог с кедровыми орешками
Творожно-абрикосовый пирог
Слоеные корзинки с фруктами
Тарт с лимонно-йогуртовым кремом и ананасами
Тарталетки с лимонным конфитюром
Быстрый пирог с абрикосами и миндалем
Выпечка без фруктов
Мини-штрудели с творогом
Кекс "Мазурка"
Чизкейк с кусочками шоколада
Слоеные розочки с орехами
Ленивая пахлава
Шафрановый кулич
Кекс с корицей и какао
Бабушкин кулич
Птифуры с кофейным кремом
Лимонный кекс
Ореховый пирог
Другие десерты
Шоколадный мусс
Тосканский творожный десерт с апельсинами
Творожный желейный торт
Творожный паштет с клубникой
Клубничный мусс
Клубничный мусс от розмарин
Малиновый десерт с манго
Творожный десерт в стиле тирамису |