Баклажанно-кабачковый салат
2 средних баклажана
1 кабачок(такого же размера,как баклажан)
соль
раст.масло
1 большой зубок чеснока
несколько веточек укропа
3 ст.л. 5% уксуса
3 ст.л. воды
Овощи помыть,очистить(можно не очищать),нарезать кубиками,посолить,дать постоять 0,5 часа.Немного отжать и обжарить на раст.масле на среднем огне до золотистого цвета,помешивая.Остудить.
Смешать уксус с водой,добавить давленный чеснок,нарезанный укроп,залить смесью овощи и дать настояться.
Примечание:я люблю,когда еда немного подкисленная,поэтому уксус надо добавлять по вкусу.