) блюдо, разновидность долмы:ОШИ ТОКИ (ВИНОГРАДНЫЙ ОБЕД - фарсидский яз.)
Это блюдо похоже на армянскую долму, но все-таки немного отличается от нее закладкой продуктов и способом подачи на стол. В бухарской кухне никогда не подают мясные блюда с молочными соусами и подливками (и вообще с молочным), то есть сметана и мацони к такой "долме" исключены.
Для гостей можно приготовить остренький ароматный домашний майонез и подавать с ним!
ОШИ (ударение на "О") - по фарсидски означает "обед", и слово это добавляется перед каждым и любым названием горячего блюда, например: "оши плов", "оши долма", "оши бахш"....
ТОКИ (ударение на "И") - по фарсидски как раз и означает виноградные листики.
