Наталь, у меня вок с плоским дном и он более пологий. Стенки тоже более-менее прогреваются. У казана дно вообще малюсенькое и стенки остаются холодными. Мясо, лук и морковь не жарятся вообще, а варятся. Варила и в толстостенной кастрюле, ничего получается.
А классический плов с зирой , барбарисом и чесноком и для меня тоже самый вкусный! Я даже барбарис здесь нашла!
Твой вариант диетического плова приготовлю обязательно! Эх, растравила душу себе на ночь глядя, теперь домой хочу, в Узбекистан!
