Когда-то давно у меня просили рецепт традиционных шведских тефтелек!
Вчера я их приготовила для рождественского стола (в двух различных вариантах), а сегодня от них не осталось и следа!=) Традиционно такие тефтельки присутствуют на рождественском столе у большинства шведов!
Рецепт(вариант 1):
500гр. говяжего или смешанного фарша
4 ст. ложки панировачных сухарей(ströbröd)
3/4 дл. сливок
1 яйцо
1 ч.л. соли
2 щепотки чёрного перца
1 щепотка паприки
2 ст.л. свежего тимьяна
2 средних морковки
50 гр. сыра фета
2-3 ст. ложки масла или маргарина для жарки
1. Смешать сливки с паниров. сухарями и оставить на пару минут.
2. Подмешать фарш и вбить яйцо. Добавить специи и тщательно перемешать.
3. Натереть очищенные морковки на тёрке, сыр фета раскрошить и добавить в фарш. Перемешать. (можно руками, а можно в блендере, как это делаю я!)
4. Скатать в набольшие шарики.
5. Масло разогреть на сковороде, огонь убавить и обжаривать тефтельки с двух сторон в течение 3-4 мин. на среднем огне.
6. Сервируют тефтельки обычно с картофельным пюре, овощным салатом и брусничным джемом=)
Приятного аппетита!