!Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо!
Запеканка с цуккини и помидорами=)
На 4 порции.
7-8 помидоров
2 кабачка(цуккини), примерно 600 гр.
соль, перец
2 ст.л. натёртого сыра пармезан
2 дольки чеснока
1 ч.л. орегано
1 ч.л. базилика
4 ст.л. олив.масла
Разогреть духовку до 200г.
Помидоры нарезать кружочками. Кабачки нарезать наискосок кружочками толщиной примерно 0,5 см. Уложить слоями чередуя помидоры с цуккини. Посолить и поперчить.
Смешать пармезан, чеснок, орегано и базилик(тщательно растёртые), с 3 ст.л. оливк.масла. Полить этой смесью кабачки с помодорами. Смазать запеканку оставшейся столовой ложкой оливк. масла.
Запекать в нижней части духовки примерно 35 мин.
Подавать с козьим сыром, запечёнными в духовке дольками картофеля или просто с хлебом, как отдельное блюдо!
Приятного аппетита!