"Маринованная спаржа с рукколой и сыром пармезан"
Источник: тонюсенькая магазинная рекламная брошюрка "Prima primörer i lätta förrätter".
Время приготовления: 10 мин.
На 4 порции:
300 гр. спаржи
100 гр. рукколы
40 гр. сыра пармезан
1 ст.л. кедровых орешков
2 ст.л. оливкого масла
1 ст.л. уксуса
соль и перец
Отварите спаржу в слегка подсоленной воде в теч. 1-2 мин.
Остудите в холодной воде и нарежьте ломтиками. Взбейте оливковое масло, уксус, соль и перец. Перемешайте эту заправку со спаржей и дайте замариноваться в теч. 2-3 минут. Переложите спаржу в салатник, добавьте рукколу, кедровые орешки, сыр пармезан и перемешайте. При необходимости добавьте еще немного уксуса, перца и соли.
Приятного аппетита!