Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Печенья и пироженные


Автор: Janochka 6.08.2004 - 21:50
Liza
Shape, коричневый сахар - более липкий, потому что он пропитан патокой (molasses). Заменять не пробовала, напиши, что получилось. (И напиши, понравилось ли ).

Вот по-английски объяснение:

Brown sugars are of two basic types: sticky and free-flowing. Both are produced by adding a suitable type of syrup (these days it's usually molasses) to purified or refined sugar. The color and texture of the final product are determined by the ratio of sugar to syrup in the mix, as well the the original colors of the constituent ingredients.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)