Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Печенья и пироженные


Автор: Janochka 6.08.2004 - 21:44
Olka
Приготовила сегодня "Агнессу". Так расхваливали, что очень захотелось попробовать. И как раз случай подвернулся. В общем, СПАСИБО, Машунь, тебе ещё и от меня и от моих родных. Очень вкусно!

И хочу поделиться ещё одним способом складывать слоеное печенье. Такое продается на рынке и называется "Ушки" (хотя больше похоже на "сердечки". Ну уж как назвали, так и назвали. Значит так. Слоеное тесто (можно как на "Агнессу" раскатывают в пласт толщиной 4мм. Поверхность пласта равномерно посыпают сахарным песком. Пласт теста свертывают с одной стороны по всей его длине примерно до середины, затем проделывают то же самое с другой стороны, получаются 2 рулета из одного пласта теста. Один рулет укладывают на другой, не разрывая пласта в месте перегиба, и слегка прижимают сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал более плоским. После этого рулет укладывают в холодильник и при затвердевании разрезают ножом на поперечные доли. Укладывают на сковородку и выпекают при температуре 220 - 230 С.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)