Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Жареные пирожки


Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:30
Содержание:

Ссылка на "Жареные пирожки с куриными желудочками" от Janochka
— http://forum.good-cook.ru/topic557.html?view=findpost&p=27411

Ссылка на тесто для чебуреков от Natashe4ka
— http://forum.good-cook.ru/topic557.html?view=findpost&p=27413

Тесто на кефире от Janochka
— http://forum.good-cook.ru/topic557.html?view=findpost&p=27414

Рубленое тесто от nikicat
— http://forum.good-cook.ru/topic557.html?view=findpost&p=27417

Сметанное тесто для пирогов от nikicat
— http://forum.good-cook.ru/topic557.html?view=findpost&p=27417



Lubov
Помогите найти рецепт пирожков, жареных в масле

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:30
gjessi
Моя мама делает пирожки в масле с разными начинками - это самые вкусные пирожки в мире!!!

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:30
MONAMI
Я делаю обычное безопарное дрожжевое тесто, и начинку любую, можно сладкую или нет, жарю в масле. Но предпочитаю печеные пирожочки...

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:31
Janochka
Я сама в масле не жарю, всё больше в духовке, но могу подсказать ссылочку:
Жареные пирожки с куриными желудочками
— http://good-cook.ru/tort/tort_092.shtml

Это с Ириного сайта.

А моя мама любит именно жареные пирожки, причём во фритюрнице. И покупает для них обычное дрожжевое тесто.

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:31
Lubov
Спасибо за ответы, но я хотела бы сделать не дрожжевое тесто, чтобы пирожки получились плоскими

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:32
Natashe4ka
Lyubov-Тогда тебе подойдет тесто для чебуреков (тоже у Ирины дано описание)
http://www.good-cook.ru/tort/tort_047.shtml
— http://www.good-cook.ru/tort/tort_047.shtml

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:32
Janochka
Рецептик:
2 стакана кефира
2 яйца
2 стол ложки подсолнечного масла
1/2 чайной ложки соды
1 стол ложка сахара
соль
мука - чтобы вымесилось мягкое, пластичное, не липнущее тесто
____________________________
Делаем "колбаску", отрываем по кусочку, раскатываем в тонуий кружок. Кладём начинку (яблоки, повидло, а можно и не сладкую - картошку, капусту, тогда в тесто сахар кладём только половину нормы). Защипываем, обжариваем на сковородке.


Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:32
masha
Janochka
Спасибо большое за рецепт! Давно искала

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:33
eva
Janochka
Дествительно рецепт удачный,и всегда пирожки получаются очень нежными.И получаются на мой взгляд , на много лучше чем на дрожевом.


Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:33
nikicat
РУБЛЕНОЕ ТЕСТО (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ МАСЛЯНОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКИХ ПИРОГОВ)
500 г муки, 250 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо, 1 стакан воды.
Холодное, нерастопленное масло, муку и соль замесить в тесто и изрубить его острым ножом в мелкую "крупу" вроде пшена.
Взбить яйцо вместе с водой в однородную жидкость, залить ею "крупу", вымесить тесто, раскатать и тотчас же разделать под пироги, которые перед выпечкой выдержать 20 мин на холоде.

СМЕТАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ С ГРИБАМИ И КУРЯТИНОЙ
400 г муки, 200 г сметаны, 100 г масла, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли.
Замесить тесто из всех компонентов, дать постоять 10 мин, накрыв полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см и разделать под пироги.

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:34
Rina
Lyubov
Цитата
Цитата:
--------------------------------------------------------------------------------
Спасибо за ответы, но я хотела бы сделать не дрожжевое тесто, чтобы пирожки получились плоскими
--------------------------------------------------------------------------------

А ты их потом скалкой раскатай Получатся ну очень плоские :laugh Я абсолютно серьезно, у меня мама пирожки с картошкой из кислого теста потом раскатывает скалкой и получаются такие лепешечки.

Автор: Janochka 6.08.2004 - 17:34
eva
Вчера начитавщись тут,соблазнилась на пирошки, быстренько начала месить тесто,кинулась а яиц нету ,решила попробовать без яиц,получилось не плохо.
У меня свекровь всегда делает без яиц,вот и я решила пойти на подвиг

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)