| цитата:: (Мурашка @ 28.04.2010 - 00:49) |
Кекс "Столичный" получился отличный!!!  А можно меньше муки положить 1ст. и 3/4, а то тесто было крутое, даже верх не выровнялся, как ложкой пригладила, так полосы остались и после выпечки. |
Можно положить чуть меньше, смотря по муке.
В любом случае, если масса хорошо взбита,то кекс при выпечке должен "открыться" сверху,т.е. треснуть на поверхности. Это означает что все сделано как надо и кекс получился на 5-ку !!!
