Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Тофу


Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:53
Содержание:

Ссылка на информацию про тофу от Morkovka
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27227

Тофк с соевым соусом от MariaL
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27228

Строганов из ТОФУ от Vera
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27229

Тофу по-мексикански от Vasilisa
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27230

Классный рецепт от Vasilisa
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27230

Чикен пармезан от Vasilisa
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27230

Зеленый салат с тофу от Nika
— http://forum.good-cook.ru/topic554.html?view=findpost&p=27232



Svetlana
Объясните пожалуйста что такое тофу и как это можно есть. Купила как то пачку ради интереса и вот не знаю что с ней делать. Спасибо

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:53
IraBaltimore
Посмотри здесь: http://www.strasti.ru/forum/1/436.html#1
— http://www.strasti.ru/forum/1/436.html#1

сама никогда не пробовала - не люблю заменителей.

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:53
Morkovka
И здесь посмотрите
http://kuking.net/koi/13_53.htm
— http://kuking.net/koi/13_53.htm


Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:54
MariaL
Тофу это натуральный соевый продукт. Моя мама делает очень вусно: режет кусочками тофу, заливает соевым соусом и посыпает чесноком. Оставляет на пару часов помариноваться, а потом на стол. Очень не плохо получается

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:54
Vera

Этим рецептом поделилась со мной Vasilisa, думаю она не будет возражать,если я поделюсь им с вами.

Строганов из ТОФУ.

Необходимо :
-Баночка грибного супа (Cream of Mushroom)
-Немного свежих грибов(шампиньоны или портабелла, неважно)
- Луковица
- ТОФУ( купить лучше в TRADER JOE'S или в китайском магазине)
- Лаврушка

Лук обжарить с грибами, влить суп (не разбавляя водой), добавить лавровый лист и порезанное кубиками тофу.Закрыть крышкой и потушить где-то 10 минут (от себя добавлю,что солить не надо т.к.суп соленый, но можно поперчить и добавить укропчик).
За это время отварить рис - и прекрасный ужин за пол-часа (можно и с картошечкой).

Как я поняла - это собственное кулинарное изобретение Василисы. Мне очень понравилось. Пользуясь случаем говорю ей огромное спасибо.

ТОФУ (соевый творог) сам по себе не имеет запаха и вкуса, но как губка впитывает в себя запах и вкус тех составляющих,с которыми смешивается. Считается что все соевые продукты, и TОФУ в том числе, способствуют резкому снижению уровня холестерина в крови и, следовательно, снижению риска сердечных заболеваний. Также содержит много белка растительного происхождения,т.е. можно кушать его во время поста чтобы восполнить отсутствие мяса.

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:55
Vasilisa
спaсибo Верa зa спaсибo ))))))
a вoт еще oдин рецепт, тoфу пo мексикaнски
взятъ чипсы(кукурузные) бaнoчку сoлсы (или сaми сделaйте тoфу пoрезaннoе кубикaми , сыр либo сoевый либo реaлъный
чипсы рaзлoжитъ беспoрядoчнo в блюдo для зaпекaния, вылoжитъ сверxу тoфу , зaлитъ сoлсoй пoсыпaтъ сырoм (кoличествo сырa не мнoгo не мaлo ,я нaзывaю (смеется))..и в дуxoвку зaпекaтъ при средней темперaтурa пoкa сыр не рaстaет и не зaпузырится, ям ям лaнч ..зa 10 мин

вoт вспoмнилa клaссный рецепт
тaк кaк нa сaмoм деле втягивaет в себя вкусы и тейст другиx прoдуктoв
зaмoчите тoфу нa нoчъ с суxoй мoрскoй кaпустoй
пoтoм вoду слейте oбсушите тoфу (вoдoрoсли мoгут бытъ сaмoстoятелънo испoлъзoвaны в сaлaт)
рaзрежте тoфу нa треугoлъки или если фaнтaзия бoгaтaя в фoрме рыбoк . Oбвoляйте в суxaрнoй стружке и зaжaрте кaк рыбу
мнoгие люди не мoгли пoверитъ чтo ]тo тoфу и клялисъ чтo филе - рыбнoе зaжaреннoе )

у меня времени сегoдня мнoгo,xaa прoкoлoлa шины нa мaшине (глaвнoе нoвoй ,слaвo бoгу ,чтo xoтъ пoдaреннoй))))))
зaбылa дoбaвитъ тaм сoлъ перез сaми и пoвкусу в рыбнoе тoфу
вoт еще рецеп (тaк держите Вaсю зa руки oнa рaзoшлaсс)))
чикен пaрмезaн- тoфу oпятътaки oбвaлятъ в стружке суxaрей перемешнныx с суxим куриным булъенoм (я беру сoевый куриный булъен, нo изврaщенкa вегетoриянкa)))))
слегкa oбжaрте дo румянoй кoрoчки с двуx стoрoн, пoтoм пoлoжите в блюдo для зaпекaния пoсупте твердым сырoм (пaрмежoн) зaтем пoлитъ сoус мaринaрa (или спaгетти сoусoм) зaтем пoсыпaтъ стружкoй мoцaреллa сыр и зaпекaйте дo кoричневoй кoрoчки нa сыре

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:56
Anna
Вот на этой странице около 70 рецептов блюд из тофу: http://www.soyka.ru/recepty/index.php?ingr=6
— http://www.soyka.ru/recepty/index.php?ingr=6

Автор: Janochka 6.08.2004 - 13:56
Nika
У нас тут продаются шницели из тофу с разными добавками (кукуруза и т.д.). Очень вкусно, навярняка у вас тоже они продаются. Еще я знаю, что тофу добавляют в зеленый салат (зеленые листья салата с огурцом и т.д.)

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)