| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Большая вечеринка |
| Автор: Janochka 5.08.2004 - 19:25 |
| Janochka Liza Поздравляю с новосельем! Желаю вам жить в новом доме долго и счастливо, чтобы дом был, как говорится, полная чаша, чтобы к вам в дверь стучалась только радость, а в окна заглядывало солнышко! Чтобы все хлопоты были лёгкими и приятными, а стол - таким богатым, как на новоселье. Вот не поверишь, Liza, я буквально только что сидела и читала Хмелевскую, и глава начиналась так: "БОЛЬШОЙ ПРИЕМ Это радостное несчастье всегда может свалиться на голову любой женщины, в том числе и работающей, ведь все мы хозяйки в доме..." Мне кажется, там масса идей. Не рецептов (возьмите 100 г того и 200 г этого), а именно идей, которых как раз и не хватает. Мне иногда проще приготовить, чем придумать, что именно я буду готовить. Наверное, если это фуршет, то надо кучу всяких маленьких тарталеточек и бутербродиков. Мы на все праздники делаем "Бутербродики на спичках". Сейчас они, конечно, делаются на хорошеньких разноцветных шпажках, но начали их делать мы лет 25 назад, когда спички были верхом изящества. Берёшь обычную буханку чёрного хлеба. Режешь поперёк на ломти толщиной около сантиметра. Мажешь тоненьким слоем масла. Теперь каждый кусок режешь на 12 квадратиков. На каждый квадратик кладём кусочек филе селёдочки, а сверху - колечко от маленькой луковки. Из одной буханки получается около 120 малюсеньких изящных бутербродиков. Мы с ребёнком их вместе делаем, я режу - он мажем маслом, я укладываю селёдочку - он кладёт лук и протыкает шпажкой. На всё про всё максимум 20 минут. Я делала такие бутики на презентации нашей клиники, некоторые дамы сделали надменные лица - фи, лук и селёдка, как неинтэллигентно! А потом по 2 штучки зараз в рот засовывали и хвалили. Свари яйца вкурутую, разрежь пополам, на каждую половинку капни майонеза, можно положить по креветке или просто посыпать зеленью. При всей незатейливости, именно блюдо с яйцами пустеет одним из первых. Расставь в плошечках зелёный горошек, просто нарезанные овощи (помидорки, огурцы), красивенько всякие колбаски-ветчинки. Вобщем, Liza, главное - не тушуйся, мы всегда стараемся потрясти гостей, а сами не имеем потом сил даже на экскурсию по новой квартире. Мне очень запомнилось одно высказывание из "Законов Мерфи": В восторг приходят всегда от того блюда, которое потребовало наименьших усилий в приготовлении. Пример: если вы приготовили утку с яблоками, то комплименты получите за печеный картофель. |