| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Японская кухня |
| Автор: Ника 26.08.2004 - 10:55 |
| Я сегодня буду делать суши. Вот на кукинге нашла рецепт: На 24 шт: 275 (10 oz) риса для суши 2 ст л рисового уксуса 1 ст л сахара 4 листа нори, подсушенных (см подробную информацию) 1 ст л висаби (японский хрен) 1/2 длинного огурца, очищенного от семян и порезанного на длинные полоски 50 гр (2 oz) копченого лосося, порезанного полосками 4 пера зеленого лука, нарезанных 1 яичный рулет (см ниже) японский соевый соус и маринованный имбирь (для подачи) 1. Отварить рис по инструкциям на упаковке (или так). Выложить в неметаллическую миску. Смешать уксус, сахар и 1/2 ст л соли. Побрызгать на рис. Охладить. 2. Положить лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик или на полотенце. С помощью 2х ложек, смоченных в воде, намазать нори одной четвертью риса, оставив 1 см каемку с одной стороны. Сверху намазать немного висаби. 3. На васаби положить полоску огурца, половину лосося и немного зеленого лука. Закатать плотно с начинкой внутри. 4. Закрепить конец водой. Повторить шаги 2 и 3, используя оставшийся лосось, чтобы сделать второй рулет. 5. Сделать еще 2 рулета также, но с использованием огурца, яйца, и зеленого лука. Нарезать каждый рулет на 6 частей с помощью острого ножа, окунув его в воду. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем. Только у меня нету висаби. Я видела, что не во всех рецептах он присутствует, может он не обязателен? |