На основе предыдущего сделала этот. Полноценный ужин получился у меня и у дочери.Рекомендую!
Салат с горохом нут, брокколи и красным перцем
Ингредиенты
1 баночка гороха нут (450г)
4 небольших красных перца, измельчить кубиками
1 стебель сельдерея, порезать
200г брокколи
2-3 средних помидора
1-2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. молотого кориандра (или кумина)*
2 ст.ложки оливкового масла
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
соль и сежемолотый черный перец по вкусу
* я не очень люблю кумин, поэтому делаю с кориандром
Приготовление
1. Отварить в кипящей воде брокколи в течение 2-3 минут. Воду слить. Сразу опустить после этого в большую емкость со льдом.
2. Помидоры порезать дольками. Горох нут помыть.
3. Смешать все ингредиенты в салатнице и подавать.
Приятного аппетита!
