Рецептом поделилась на форуме carina-forum.com mar_geee.
Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада
Слова автора, мои примечания и фото
1 стакан муки
1\2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. соли
125 гр масла
1\2 стакна темного коричневого сахара
1\4 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
1\2 стакана пеканов, крупно нарезанных
150 гр шоколадных чипсов из горького шоколада
100 гр измельченного молочного шоколада
100 гр белого шоколада, нарезанного мелкими кубиками
1. Нагреваем духовку до 175 С. Выстеливаем 2 противня бумагой для выпечки
2. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль в миску средних размеров. В миксере взбиваем масло с двумя видами сахара в гладкую воздушную смесь. Добавляем яйцо и ванильный экстракт, взбиваем до однородности
3. Осторожно, деревянной ложкой вмешиваем внутрь муку с разрыхлителем и солью, орехи, и смесь шоколадов. Двумя чайными ложками формируем шарики, выкладываем их на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
4. Печем в середине духовки ок. 10 мин., или до того как станут золотистыми по краям, оставаясь мягкими в центре. Осторожно перекладываем на решетку для охлаждения
Это рецепт из книги "Шоколад!" Фэй Леви.
Я делала почти буквально по рецепту, только шокочипсов у меня не оказалось, поэтому я просто нарезала кубиками хороший горький шоколад. Сахара добавила вдвое меньше, всего где-то треть стакана. Шарики формировала руками. Горячее печенье не снимала с противня, а охладила прямо на противне на решетке. Вот и все.
Приятного аппетита!
Мои примечания:
- сладкое мы не очень любим, поэтому коричневого сахара взяла в 2 раза меньше.
-вместо орехов пекан использовала грецкие орехи.
Дочь угощала одноклассников, всем очень понравилось.
