| Цитата: |
| насчёт классичности- одни говорят об одном, другие о другом, делают, готовят, подают тоже по-разному. так-что классика тоже субъективная штука |
Посему особенно что касается блюд определенной кухни я в первую очередь доверяю именно первоисточникам данной страны, а не адоптированным под другую страну и кухню переводам
То биш например мои двум немецким книгам о фондю, плюс немецкоязычный нет Точнее одна из книг, из которой и рецепт в моет теме и предисловие к нему - швейцарская, стааарая, (семья мого мужа когда дети маленькими были почти каждое лето в Швейцарии в домике в горах проводили, книжечка еще с тех времен, как и любовь к сырному фондю 
) Ну как ей не верить ?