Мясо, тушёное в кабачковой икре с овощами
Надо (на 3-4 порции):
филе (говядины/ свинины/ телятины)- 500 г
кабачковая икра- 1- 1,5 стак.
лук репчатый- 1 шт.
морковь- 1 шт
сельдерей черешковый- 2 стебля
растит. масло- 1-2 ст.л.
1 лавровый лист
соль, перец
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать на кубики со стороной 3-4 см.
Морковь нарезать кружочками, лук и сельдерей кусочками.
Сильно разогреть в сковороде масло, положить мясо, жарить, помешивая, до зарумянивания со всех сторон, посолить, поперчить. Добавить овощи, жарить ещё 3 мин. Влить кабачковую икру, довести до кипения, положить лавровый лист, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 1- 1,5 часа.
Подавать вместе с отварным картофелем, овощными пюре, макаронами.