Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Суп, суп, суп...


Автор: Janochka 2.08.2004 - 10:13
Ladusik
Попробуйте мою вариацию китайского супчика с фуньчозой, тем более, что готовится это все очень просто и быстро.
Вам понадобится немного куриного бульона (при недостатке времени или финансов используйте кубики).
Пока бульон кипит, чистим, моем кальмара и нарезаем его тонкой длинной лапшой.
На кунжутном масле зажарим до мягкости лук репку-нарезанную длинной лапшой, заправим ве это небольшим количествои имбиря, добавим кайенского перца (кто любит острое), и бросим все это в бульон, прибавим рисовую фуньчозу и дадам покипеть практически до готовности. В конце добавить кальмары и приварить минуты 3. Все. Ваш шедевр готов!
При желании можно сделать этот суп немного разнообразнее, для этого китайский черный древесный гриб замочите в холодной воде, дайте ему набухнуть, хорошенько промойте в 6-ти водах, нарежьте лапшой и готовьте вместе с луком и имбирем, как описано выше. Далее все по схеме.

Еще раньше в национальных рецептах я давала супы капусняк и вариант южного борща, египетский суп-пюре из гороха, попробуйте!
Еще очень интересный рецепт: суп со "снегом". Этот вариант супа с клецками очень любит мой сын.
Весь фокус в том, что тесто на клецки делаете жидковатым и выпускаете в бульон его через дуршлаг. У Вас выходят маленькие веселые пружинки, которые и называют "снег". Желаю успеха.

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)