| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кабачки и баклажаны |
| Автор: Janochka 1.08.2004 - 18:33 |
| Nina Bogdanova Баклажаны "Тещин язык" На 5 кг.баклажан надо: баклажаны разрезать на 4 части вдоль,если баклажаны длинные,то еще один раз поперек,посолить и оставить на ночь. После ночи баклажаны промыть,прожарить,обмакнуть в подливку и сложить в банки,закатать,сделать баню т.е укрыть шубой "норковой". Подливка: Полбутылки 9% уксуса,масло растительное для жарки сколько уйдет,затем пропустить через мясорубку 300гр.-чеснока,перец сладкий краснй 10 штук, горький перец по вкусу,соль по вкусу. Если надо не очень острые бакл.можно меньше положить чеснока и горького перца,но вся изюминка именно в остроте. можно использовать например к шашлыкам и запивать холодной водочкой. |