Благодаря внушительному содержанию железа шпинат находится в списке самых полезных овощей. Он богат витаминами Е, фолиевой кислотой, цинком, магнием и калием. Особенность витаминов С и A у шпината - они не разрушаются при варке. В связи с этим мы предлагаем Вам очень простое блюдо, состоящее всего лишь из шпината и креветок.
Ингредиенты (на 2 порции):
- ½ кг шпината
- 300 гр креветок
Мука, соль, масло, молотый чеснок, головка лука
Способ приготовления:
1.Отварить шпинат: очистить от верхних листьев шпината, опустить в кипящую посоленную воду на 10 минут -> затем вынуть и оставить обсыхать.
2.Почистить креветки, отделив голову от туловища -> разрезать на три части, смешать с мелкопорезанным луком, посолить, поперчить, добавить немного масла и оставить на 3 мин для пропитки. Пожарить чеснок до появления ароматного запаха, затем вместе пожарить креветки на сильном огне и быстро (если на маленьком огне, то креветки станут жесткими и резиновыми).
3.Взять небольшую тарелку, высыпать муку и размешать водой -> залить в креветки на сковороду.
4.Выложить шпинат на тарелку и сверху положить креветки с соусом из муки.
Материал взят с личного сайта о Вьетнаме
http://vietnamui.com/index.php?option=com_...d=77&Itemid=244