| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Зразы |
| Автор: Janochka 31.07.2004 - 14:10 |
| 120770 Svetlana, не знаю как на счет рулета, а вот зразы никогда не будут трескаться, сли слепить их и обмакнуть в яичную смесь, а затем жарить. lesik, думаю, тебе этот совет тоже пригодится. И, еще я никогда не солю картошку, когда она варится на зрызы, солить надо только когда уже делаешь "тесто", добавляешь соль и муки совсем немного. Вот только лепить надо горячими, как только руки смогут терпеть. Но лучше одеть толстые перчатки для кухни, тогда руки жечь не будет и все быстро слепится, потом в яйце обмакнуть. и прелесть. Будут печься и не распадуться, хоть тонну делай. девочки, отредактировала. В тесто не надо класть яйцо. меня сегодня черт попутал я положила. Вспомнила все ваши проблемы с приготовлением. Картошка получается жидкая, надо класть больше муки, а это очень отражается на вкус. Поэтому яйца надо использовать только для обмакивания уже слепленных зраз. |