Овощи, запеченые в духовке - Λαχανικα στο φουρνο
примерно 6 помидоров 5 средних картофелин 3 репчатых луковицы 4 средних кабачка-цуккини (брала два светлых и два темных) 2 веточки сельдерея, без листиков небольшой пушок петруки и укропа примерно 1/2ч.л.сухой мяты 2 измельченных зубчика чеснока соль, перец примерно 1/3 чашки растительного масла
Помидоры нарезать ломтиками, картофель и лук на 4 части, сельдерей на кусочки, примерно 3см. Кабачки-цуккини колечками. Форму смазать маслом, овощи я просто смешали в большой чашке с зеленью, чесноком, посолила, поперчила и выложила в форму, полила еще оставшимся растительным маслом. Запекала при 180 градусах примерно 30 минут, накрыв фольгой, затем фольгу сняла и еще запекала минут 30-40 до мягкости овощей. Очень ароматно и вкусно! Приятного аппетита! |