ΜΟΥΣΑΚΑ - ÌÓÑÀÊÀ
ÊÎÐÎËÜ ÃÐÅ×ÅÑÊÈÕ ÁËÞÄ ÝÒÎ ÊÎÍÅ×ÍÎ ÆÅ ÌÓÑÀÊÀ ÍÀÂÅÐÍÎÅ ÌÍÎÃÈÅ ÈÇ ÂÀÑ ÅÃÎ ÏÐÎÁÎÂÀËÈ. ÃÎÒÎÂÈÒÜ ËÅÃÊÎ ÍÎ ÅÑÒÜ ÍÅ ÌÍÎÃÎ ÂÎÇÍÈ.
- 700ãð ÑÂÈÍÎÃÎ È ÃÎÂßÆÜÅÃÎ ÔÀÐØÀ - 3-4 ËÓÊÎÂÈÖÛ - 2 ÑÂÅÆÈÕ ÏÎÌÈÄÎÐ ( îò÷èñòèòü îò êîæóðû è îò ñåìÿí ) - 1 1/2ê ÁÀÊËÀÆÀÍ - 1 1/2ê ÊÀÐÒÎØÊÈ - ÑÎËÜ, ÏÅÐÅÖ, ÐÀÑÒÈÒÅËÜÍÎÃÎ ÌÀÑËÎ
ÑÎÓÑ ÁÅØÀÌÅËÜ - 150ã ÑËÈÂÎ×ÍÎÃÎ ÌÀÑËÎ - 5 ñò.ë. ÌÓÊÈ - 1 1/2 ëèòð ÌÎËÎÊÀ - 4 ßÉÖÀ - ÑÎËÜ, ÌÓÑÊÀÒÍÛÉ ÎÐÅÕ
ÇÀ ÒÐÈ ×ÀÑÀ ÐÅÆÅÌ ÊÐÓÃËßØÊÀÌÈ ÁÀÊËÀÆÀÍÛ ÒÎËÙÈÍÎÉ 1ñì ÊËÀÄ¨Ì Â ÒÀÇÈÊ È ÇÀËÈÂÀÅÌ ÑÎ˨ÍÎÉ ÂÎÄÎÉ ( ýòî äåëàåì äëÿ òîãî ÷òîáû óøëà ãîðå÷ü è ÷òîáû ïðè æàðêè áàêëàæàí íå áðàë ìíîãî ìàñëî). ÊÎÃÄÀ ÏÐÎÉÄÓÒ ÒÐÈ ×ÀÑÀ ÂÛËÈÂÀÅÌ ÂÎÄÓ È ÊËÀÄ¨Ì ÁÀÊËÀÆÀÍ Â ÄÓÐØËÀà ×ÒÎÁÛ ÑÒÅÊËÀ ÂÎÄÀ. ÇÀ ÝÒÎ ÂÐÅÌß ÃÎÒÎÂÈÌ ÔÀÐØ ÎÁÆÀÐÈÂÀÅÌ ÅÃÎ Ñ ËÓÊÎÌ È ÏÎÄ ÊÎÍÅÖ ÐÅÆÅÌ ÊÓÁÈÊÀÌÈ ÏÎÌÈÄÎÐ È ÏÅÐÅÌÅØÈÂÀÅÌ Ñ ÔÀÐØÅÌ ÍÎ ÍÅ ÕÎÒÈÌ ×ÒÎÁÛ ÏÎÌÈÄÎÐ ÎÁÆÀÐÈËÑß ÎÍ ÄÎËÆÅÍ ÎÑÒÀÒÜÑß ÖÅËÛÌ, ÑÎËÈÌ È ÏÅÐ×ÈÌ È ÑÍÈÌÀÅÌ Ñ ÎÃÍß. ÎÁÆÀÐÈÂÀÅÌ ÁÀÊËÀÆÀÍ, ÃËÀÂÍÎÅ ÒÓÒ ÍÅ ÆÀÐÈÒÜ ÄÎ ÃÎÒÎÂÍÎÑÒÈ ÏÎÝÒÎÌÓ ÆÀÐÈÌ ÍÀ ÁÎËÜØÎÉ ÎÃÎÍÜ È ÊÀÊ ÒÎËÜÊÎ ÏÎßÂÈÒÑß ÊÎÐÎ×ÊÀ Ó ÁÀÊËÀÆÀÍÀ ÑÐÀÇÓ ÓÊËÀÄÛÂÀÅÌ ÍÀ ÏÐÎÒÈÂÅÍÜ ( îáÿçàòåëüíî áàêëàæàí èä¸ò ïåðâûì ñëîåì ïîýòîìó è ïðîòèâåíü íå ìàæåì ìàñëîì ) ÊÎÃÄÀ ÓËÎÆÈÌ ÂÅÑÜ ÁÀÊËÀÆÀÍ ÑÂÅÐÕÓ ÊËÀÄ¨Ì ÔÀÐØ. ÊÀÐÒÎØÊÓ ÒÀÊ ÆÅ ÐÅÆÅÌ ÊÐÓÃËßØÊÀÌÈ È ÒÀÊ ÆÅ ÆÀÐÈÌ ÍÀ ÁÎËÜØÎÌ ÎÃÍÅ È ÓÊËÀÄÛÂÀÅÌ ÍÀÄ ÔÀÐØÅÌ. ÁÀÊËÀÆÀÍ ÍÅ ÑÎËÈÌ ÏÎÒÎÌÓ ×ÒÎ ÏÎÊÀ ÎÍ ÑÒÀßË Ñ ÑÎ˨ÍÎÉ ÂÎÄÎÉ ÏÐÈÍßË ÑÎËÜ, ÑÎËÈÌ ÒÎËÜÊÎ ÊÀÐÒÎØÊÓ. ÃÎÒÎÂÈÌ ÑÎÓÑ ÁÅØÀÌÅËÜ. ÌÎÆÅÒ ÁÛÒÜ Ó ÂÀÑ ÅÑÒÜ ÑÂÎÉ ÐÅÖÅÏÒ ÍÎ ß ÍÀÏÈØÓ ÊÀÊ ß ÅÃÎ ÃÎÒÎÂËÞ.  ÊÀÑÒÐÞËÜÊÓ ÐÀÑÒÀÏËÈÂÀÅÌ ÌÀÑËÎ ÑÛÏËÅÌ ÌÓÊÓ È Ñ ËÅÃÊÀ ÎÁÆÀÐÈÂÀÅÌ. ÊÎÃÄÀ ÑÒÀÍÅÒ ÑÂÅÒËÎ ÇÎËÎÒÎÉ ÂÛËÈÂÀÅÌ ÌÎËÎÊÎ È ÏÎÑÒÎßÍÍÎ ÌÅØÀÅÌ ÄÎ ÃÓÑÒÎÒÛ ÑÌÅÒÀÍÛ. ÑÍÈÌÀÅÌ Ñ ÎÃÍß. ÎÕËÀÆÄÀÅÌ. ÎÒÄÅËÜÍÎ ÑÁÈÂÀÅÌ ßÉÖÀ È ÌÅØÀÅÌ Ñ ÑÎÓÑÎÌ ÑÎËÈÌ , ÅÑËÈ ÂÀÌ ÍÐÀÂÈÒÑß ÂÊÓÑ ÌÓÑÊÀÒÍÎÃÎ ÎÐÅÕÀ ÄÎÁÀÂÜÒÅ ÍÀ ÊÎÍ×ÈÊÅ ÍÎÆÀ. ÁÅØÀÌÅËÜ ÃÎÒΠÇÀËÈÂÀÅÌ ÎÂÎÙÈ ÑÎÓÑÎÌ È ÑÒÀÂÈÌ Â ÄÓÕÎÂÊÓ 180 ÃÐÀÄÓÑΠÍÀ 40-45 ÌÈÍÓÒ. ÑÅÊÐÅÒ: ÏÎÑËÅ 30 ÌÈÍÓÒ È ÊÎÃÄÀ ÏÎßÂÈÒÜÑß ÊÎÐÎ×ÊÀ ÍÀÌÀÆÜÒÅ ÌÓÑÀÊÓ ÍÅÌÍÎÃÎ ÑËÈÂÎ×ÍÛÌ ÌÀÑËÎÌ ÁÓÄÅÒ ÊÐÀÑÈÂÛÉ ÁËÅÑÊ È ÐÀÂÍÎÌÅÐÍÎ ÏÐÈÌÅÒ ÖÂÅÒ. ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ |