| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Мультиварка - 2 |
| Автор: ДикаяХозяйка 31.03.2007 - 18:36 |
| Продолжаю травить душу постящимся. Рулет из свинины Состав: свинина - 1 - 1,2 кг (кусок со шкуркой, жирком и мясными прослойками, такой еще иногда на домашнее сало берут) шпинат - 500 г (я беру свежий) укроп, эстрагон, петрушка - 200 г лук репчатый - 1 шт среднего размера луковая шелуха - 1-2 горсти (ну, моих, разумеется) перец черный горошком 4-5 шт (потолочь перед готовкой) + 8 горошин не толочь соль по вкусу головка чеснока Приготовление: Можно поступить 2-мя способами в зависимости от размеров куска: 1. если широкий и короткий - делаем один толстый рулет 2. если узкий и длинный - от 2 до 4 рулетиков (т.е. предварительно разрезаем кусок на нужное кол-во частей) Последовательность действий для каждого рулета одинаковая: 1. кладем свинину на стол шкуркой вниз, солим по всей поверхности и посыпаем крупно растолченным перчиком 2. зелень моем, режем и равномерно распределяем по всей поверхности свинины 3. пласты сворачиваем в рулетики и перевязываем суровой ниткой 4. на дно мультиварки кладем луковую шелуху и 8 горошин перца, сверху кладем рулетики, заливаем водой 4. В режим "Тушение" на 2 часа 5. достать, обвалять в толченом чесноке, положить между двух досок под гнет (лучше в холодное место на ночь) 6. подавать в холодном виде, нарезав кусочками ОБАЛДЕТЬ, КАК ВКУСНО! |