| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Фаршированные яйца |
| Автор: Janochka 29.07.2004 - 20:24 |
| lesik Лично я яйца фарширую сухими белыми грибами. Грибы отвариваю 30-40 минут со всеми специями (перец горошком черный и душистый, лавровый лист, гвоздика, соль и т.д.), даю остыть в бульоне. Мелко режу и обжариваю с луком. Яйца отвариваю, режу пополам и извлекаю желток. Желток хорошо разминаю вилкой с грибами и майонезом. Запихиваю массу обратно в половинки яиц и поливаю майонезом. Можно при разделке яиц аккуратно срезать со стороны, на которую ставить половинку собираетесь, небольшую "шляпку". Шляпки покрасить чаем, луковой шелухой, свекольным соком или любым другим пищевым красителем в цвет, который вам понравится, и положить на политые майонезом яйца. Очень красиво. |