Густое тесто отсаживая на лист отделяют ножом или ножницами, попробуй в следующий раз и все получится. Если у тебя такая насадка, то порциями какoгo хочешь размера отсаживаешь, я делалаю ножом, но знаю, что и ножницы помогают.
P.S.Я посмотрела на фото в рецепте, мне кажется это насадка такая и она при нажатии-выдавливании нужно делать движение как бы в верх сначала, а потом внутрь розочки, тогда тесто отсоединяется, но если нет, то помогаем ножом. А вообще лучше у автора спросить, напиши ей в личку.