Недавно приготовила "Селедку стекольщика",сначала название прикололо, решила попробовать, теперь ни один праздничный стол не обходится без нее.
250 гр сельди,60 гр.репчатого лука,40 гр моркови (конечно,все эти граммы весьма условны),4 горошины душистого перца, 1 лавр,2 ст.л. 6% уксуса, 2 ст.л.сахара.
Селедку замачиваем в воде на ночь, чистим и нарезаем небольшими ломтиками. ДЛя маринада кипятим воду с пряностями и охлаждаем. Сельдь уладываем в стеклянную посуду, добавляем нарезаннй кольцами лук,(я использую красный),заливаем маринадом и в холодильник на 2-3 дня. Перед подачей на стол украшаем зеленью и луком.
Времени хоть и кажется много уходит,зато нехлопотно совсем и очень вкусно.Гораздо нежнее традиционной селедки. Блюдо шведское, в шведы по темпераменту неторопливы,им не сложно хоть неделю ждать.Главное-результат!
