1/2 чашки базилика
2 головки чеснока, мелко измельчить
1/4 ч. ложки хлопьев красного перца
соль, перец
3 ст. ложки оливкового масла
3 зукини ( порезать на кружочки)
2 красных или желтых сладких перца
1 сладкая луковица
8 помидоров-чери
В большой миске смешать базилик, чеснок, красный и черный перец, соль и оливковое масло. Овощи нарезать, смешать с маринадом и оставить на 3 часа в холодильнике.
Разогреть гриль. Овощи чередуя надеть на шампуры, начиная и заканчивая помидорами. Сверху помазать маринадом.
Запекать на гриле переворачивая несколько раз около 15 мин.
