Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кто сказал, что вегетарианцы едят невкусно?


Автор: Cher 25.06.2004 - 12:10
Цитата (Val @ 25.06.2004 - 09:39)
Cher
Не согласна, что блюда без яиц никогда не станет таким, как с яйцом. :-) Оно станет лучше :-)
Я сырники делаю вообще без яиц - только с манкой. Вкуснейшие получаются. Такие воздушные. Куда вкуснее, чем с яйцом.

Вроде где-то слышала, что 1 яйцо можно заменять 2 ложками молока и немного разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом).

Это не мои слова, а слова вегетарианцев, которые мучаются той же проблемой - чем заменять яйца. Мне яйца нравятся, люблю их. Так что пользуюсь. laugh.gif
Агар-агар - этот такой же желатин, но производимый не из животных, а из водорослей (если мне не изменяет память). Он намного сильнее желатина и добавлять его в блюда нужно в 2-3 раза меньше, чем желатина. biggrin.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)