Итак, мои кабачки кружочками с начинкой.
Кабачки очистила от кожицы и нарезала кружкочками толщиной примерно в полсантиметра. Отдельно обжарила морковь с луком, затем вынула из сковороды, отцеживая масло. Смешала обжарку с небольшим количеством пропущенного через пресс чеснока и острым соусом.
Кружочки кабачков выложила на смазанный растительным маслом притивень. Сверху положила обжарку и посыпала тёртым сыром. На противень подлила немного водички и поставила в разогретую духовку. Запекала до готовности. Т.к. в процессе приготовления сыр успевает не только расплавиться, но и зажариться, получается румяная корочка, а под ней немного остренькая мягкая начинка. Нам очень понравилось!