Яночка! Вот уж вопрос!!!!! Не пробовала! Но в рекомендациях на сайте, где я его взяла, все пишут, что на второй, третий день вкуснее.
Ноя вообще не очень рекомендую заготавливать впрок баночки с овощами - овощи имеют свойство выделять много сока, который, отстаиваясь превращается в водянистую жидкость неприятного вкуса. Что касается заготовок на зиму - думаю, что нет, не подойдет этот рецепт на закатку. В свежем виде у него такой нежнейший вкус, что вряд ли постояв - перчики станут лучше. Мне кажется в банке они превратятся похожими на баклажанную или кабачковую икру. Впрочем, ведь можно и попробовать, закатать какую-нибудь майонезную банку и сохранить, а потом посмотреть, что будет.
По поводу уксуса - в оригинале рецепта уксус идет из хереса. Я не стала осложнять жизнь (хотя, у меня есть такой уксус) и просто добавила лимонного сока.
Думаю, что обыкновенный уксус будет не хуже. Вопрос: полезнее ли?
Ох, что-то я так непонятно написала, что сама удивилась.
