Ну очень вкусные, сочные канелони.
Овощные канелони
1 баклажан
225 г шпината
2 зубка чеснока
1 ч.л. зиры
85 г грибов (4 шт среднего размера, мелко порезать)
12 канелони
Томатный соус
1 головка лука (мелко порезать)
2 зубка чеснока
800 г томатов кубиками (в банке)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. базилика
60 г моцареллы
1. Баклажан мелко порезать и обжарить в олив.масле на среднем огне 2-3 мин.
2. Шпинат, чеснок, зиру и грибы добавить к баклажану, посолить, поперчить, 2-3 мин. жарить. Начинить этим фаршем трубочки и положить их в форму.
3. Для соуса: разогреть ОМ в сковороде, обжарить 1 мин. лук и чеснок, добавить томаты, сахар и базилик. Кипятить на слабом огне 5 мин. Полить соусом канелони.
4. Положить сверху кружочки мацареллы и поставить в предварительно разогретую до 190С духовку на 30 мин, пока сыр не подрумянится.
