я тоже интересуюсь русской кухней. вот пара рецептиков, опробованных и прижившихся:
Драчена с сыром
булочка пшеничная 120 г
сыр тертый 80г
молоко 1 стакан
масло сливоч.
яйца 8 шт
зелень укропа
С булочки срежьте корки, мякиш нарежьте мелкими кубиками и залейте горячим молоком. Когда хлеб полностью разбухнет, добавьте сыр (20г оставьте), желтки, соль и все перемешайте. Перед запеканием в массу введите взбитые в густую пену белки
Положите массу ровным слоем на смазанную маслом сковороду, посыпьте оставшейся частью сыра, сбрызните маслом и запекайте до румяной корочки при 170 гр.
Сразу же поадавайте на стол, т.к. драчена быстро оседает.
Сверху полейте сливоч. маслом и украсьте зеленью.
Мне очень понравилось! На ужин мяса не едим, а драчена пошла как надо.
Поднимается сильно, поэтому посуду брать с высокими бортиками. С булочки корки не обрезала, они прекрасно растворились.
Капустники
капуста белокачанная 750 г
сыр тертый 100г
сметана 50 г
яйца 2 шт.
зелень укропа или петрушки
капусту мелко нарежьте, положите в сковороду слоем не более 5 см и припустите с добавлением сметаны.
приготовленную массу охладите чуть, добавьте сыр, яйца, соль и перемешайте.
на раскаленную сковороду ложкой выкладывайте массу, формируя оладьи и обжаривайте до румяной корочки на не сильном огне.
подавайте со сливоч.маслом или сметаной.
Готовые оладьи выкладывать на салфетки, чтобы лишнее масло ушло.